IMPACT ¡Nuestra visión!
Cavi·art® nos hace sentirnos bien; con un doble sentido. En la cocina, las hermosas perlas de algas marinas contribuyen a la historia de que usted es el chef que prepara la comida, con una pasión por lo sensual, lo innovador y lo sostenible. Del mismo modo que Cavi·art® indica que usted es experimental, innovador y que desea marcar la diferencia.
En el mar, contribuimos a un uso más inteligente, amable y sostenible de los recursos. Si usa Cavi·art® en lugar de huevas de pesces, juntos evitaremos consumir las próximas generaciones de peces y, por lo tanto, a regenerar el ecosistema marino.
De esta forma, juntos aseguramos las poblaciones de peces del futuro.
La historia de Cavi·art®
Contada por Line Friis Frederiksen, bióloga e hija del inventor, Jens Møller
«En 1988, nuestro padre, el biólogo Jens Møller, quería mostrarnos a sus tres hijos un experimento en el sótano. Prometió uno divertido, algo con algas.
Le seguimos voluntariamente al sotano, sabiendo que generalmente era nuestro padre quien pensaba que los experimentos eran los más divertidos. Ahí disfrutamos sonrientes cuando el experimento se fue al garajo; un experimiento que termino convirtiéndose en pequeñas bolas redondas. Bolitas de algas.
Otro intento loco de papá. Como cuando intentaba inventar una vela para la bicicleta y así recorrer las calles con una barra de cortina en el portaequipajes. O cuando estaba tratando de cultivar hierbas y todo se convirtió en amapolas porque había mezclado el abedul en la mezcla de semillas para diluirlo.
O cuando… en fin, hubo muchos intentos fallidos.
Una historia exitosa
Pero esta vez el fracaso se convirtió en un éxito. La semana después del experimento fallido, nuestro padre ayudó a la asociación local de pescadores a establecer algunos recipientes grandes donde los peces podría depositar los huevos, que tenían que eclosionar para poder producir más peces en el fiordo local.
Fue increíble, como los huevos se parecían a las pequeñas bolas de algas del experimento fallido, pensó nuestro padre. Se pregunto a si mismo si esas pequeñas bolas de algas en casa podrían comerse. Lo cual si se podía…
Y después de un sinfín de pruebas, muchas noches de vigilia, innumerables «¿no te unirás a mí en el sótano y me ayudarás?» Y, al menos, muchas degustaciones, finalmente pudo comenzar su gran sueño; convertirse en empresario «.
Jens Møller había creado Cavi·art®, un caviar vegano.
Valores saludables: creados en la provincia de Jutlandia
Cavi·art® fue fundada por un judío occidental con una gran conexión con la mula de Jutlandia y todavía es 100% de propiedad familiar. Estos valores forman la base de todo el conjunto de valores corporativos, nos centramos en el anclaje local;
tomamos consideraciones a largo plazo cuando proponemos una estrategia; trabajamos duro todos los días para tener éxito; siempre nos centramos en la calidad y en marcar la diferencia; y valoramos mucho la honestidad y la consideración. Esto se aplica tanto en nuestra producción como en la comunicación con nuestros empleados, clientes y consumidores.
En 2013 hicimos un cambio de generación y nuestras modernas instalaciones de producción se encuentran hoy en día en los hermosos edificios en Hi-Park, a las afueras de Herning. Hay mucha vegetación en el área y, al mismo tiempo, un impulso y una innovación que nos inspira a diario. Contamos con un personal leal que se apasiona por marcar la diferencia.
Experiencias culinarias
¡Inspiración para nuevas experiencias culinarias!
Con Cavi·art® es fácil encontrar inspiración para recetas nuevas y expresivas. Una gastronomía que marca la diferencia y presenta una alternativa sostenible. Al mismo tiempo, los productos veganos de algas marinas proporcionan un punto de partida perfecto para entablar conversaciones profundas sobre la naturaleza, el consumo y las tendencias alimentarias.
Cada experiencia culinaria debe ser algo más que una comida y saciedad. Una experiencia para sorprender. Una experiencia para impresionar. Y sobre todo una experiencia para aprovecharse de métodos innovadores para crear experiencias totales donde se le permite usar sus sentidos de nuevas maneras.
Sabemos que la «decoración» puede abarcar mucho más que decorar una comida y hacerla visualmente atractiva. Para nosotros, decorar la comida es una cuestión de despertar múltiples sentidos al mismo tiempo. Con gusto. Con presentación. Con consistencia. Y con aroma..
Es por eso que le inspiramos continuamente para que se concentres en los detalles. Tanto cuando desea crear una visión decorativa para la comida como para cuando desea agregar esa frescura extra crujiente y sabrosa a su plato.
Cavi·art® es creado por nosotros. Para nosotros.
